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https://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/12589
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | ZOUBIRI, Lamia | - |
dc.contributor.author | AMOURACHE, AMOURACHE | - |
dc.contributor.author | AÇOURENE, AÇOURENE | - |
dc.contributor.author | DJAFRI, DJAFRI | - |
dc.date.accessioned | 2016-11-21T14:17:37Z | - |
dc.date.available | 2016-11-21T14:17:37Z | - |
dc.date.issued | 2016-11-21 | - |
dc.identifier.uri | http://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/12589 | - |
dc.description | 19eme Journees Nationales de Microbiologie | en_US |
dc.description.abstract | En Algérie, des quantités importantes de rebuts de dattes sont générées à chaque récolte. Ces rebuts riches en sucres fermentescibles et sels minéraux peuvent être un milieu favorable, non seulement pour le développement des microorganismes mais aussi pour la production des métabolites à forte valeur ajoutée telles que les enzymes amylolytiques. Dans le but de valoriser ces rebuts par la production d’alpha-amylase par fermentation submergée, et contribuer par ce fait à l’élimination de la pollution qu’ils causent pour l’environnement; nous avons utilisé deux souches de moisissures dont Rhizopussp. et Helminthosporium sp. La cinétique de production d’alphaamylase a été étudiée en se basant sur le dosage de l’activité enzymatique par la méthode de Bernfeld. Afin d’améliorer considérablement la production, le milieu de base constitué du moût de dattes a été supplémenté par différentes sources de carbone, d’azote et de phosphore, et optimisé en utilisant une méthode statistique de planification expérimentale (les matrices de Plackett-Burmun). Nos résultats ont montré que la sécrétion de l’enzyme débute à 48 heures pour atteindre son maximum à 72 et 96 heures d’incubation, respectivement pour les souches Rhizopus sp. et Helminthosporium sp. En outre, l’analyse statistique a permis la sélection de : pH, l’extrait de levure, l’urée, l’amidon, KH2PO4 et la température comme facteurs significatifs pour la production d’alpha-amylase pour ces deux souches étudiées. | en_US |
dc.subject | Rebuts de dattes | en_US |
dc.subject | Rhizopus sp | en_US |
dc.subject | Helminthosporium sp | en_US |
dc.subject | Alpha-amylase | en_US |
dc.subject | matrices de Plackett-Burmun | en_US |
dc.title | PRODUCTION D’ALPHA-AMYLASE PAR DES MOISISSURES CULTIVEES SUR MILIEU A BASE DE REBUTS DE DATTES DE LA VARIETE DEGLET-NOUR PRODUITE EN ALGERIE | en_US |
dc.type | Article | en_US |
Appears in Collections: | 5. Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie |
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