Caractérisation des populations camelines du Sahara septentrional Algérien. Evaluation de la productivité et valorisation des produits

Abstract

Titre : Caractérisation des populations camelines du Sahara septentrional Algérien. Evaluation de la productivité et valorisation des produits L’objectif fixé de cette étude est la caractérisation des camelins dans le Sahara septentrional algérien, on analysons les voies de valorisation des produits issus de l’élevage camelin . -La caractérisation phénotypique des standards Sahraouis dans le Sahara septentrional algérien, nous a donné des chamelles standards regroupée sous trois classes : Une classe des animaux a tronc développé et hauts sur pattes ; une seconde de petite taille, mais à cage thoracique très développé par rapport aux autres ; et la troisième prend une position médiane par rapport aux deux premières. -Les géniteurs males standards aussi ont étés regroupée sous trois classes : Une classe des animaux a tronc moins développé et moins hauts sur pattes ; une seconde classe haute sur patte et très développée, avec un cou long ; et une dernière classe médiane, de taille moyenne par rapport aux autres classes. -Les méharis eux aussi ont étés regroupée sous trois classes : Une classe regroupant des animaux hauts sur pattes, à petite cage thoracique par rapport au deux autres classes ;une deuxième classe de petits animaux et à cage thoracique médiane ;et Une troisième classe de taille moyenne et à cage thoracique bien développé . - concernant les animaux destinés à l’abattage le résultat a montré une variabilité interne à chaque groupe qui comprend 2 à 3 sous populations. Une seconde analyse a porté sur les deux populations réunis. -Concernant les couleurs de la robe , une gamme très variée a été observé avec une dominance très nette du marron soit claire ou foncé . -L’étude de la filière viande cameline a montré une légère augmentation de sa consommation durant ces dernières années, malgré la dominance des autres espèces (ovin et bovin), due notamment aux habitudes alimentaires de la société algérienne, en particulier non autochtone. L’analyse des données des ventes des animaux dans les marchés d’Oued-Souf, d’Ouargla et de Ghardaïa a mise en évidence une nette supériorité de la demande pour la population cameline Sahraoui dans les trois marchés, et particulièrement celui de OuedSouf. Par ailleurs, l’analyse des données des abattoirs au cours des dernières années a permis de noter une nette augmentation des abattages de dromadaires à Oued Souf et une régression à Ghardaïa et Ouargla. Concernant les circuits de commercialisation dans la filière viande cameline, quatre types de circuits ont été mis en évidence. Toutefois, la contribution de la viande cameline à l’approvisionnement des principales villes du Sahara septentrional algérien (Ghardaïa, Ouargla et Oued Souf) demeure jusqu’à maintenant limité -La filière lait de chamelle , elle a l’état embryonnaire , elle exige une meilleure sélection des animaux laitiers, malgré la prolifération de petites exploitations péri-urbaines -La moyenne journalière de la production laitière est de 7.38 l/jpour les chamelles Sahraouis , 4.25 l/j pour leschamelles Targuis, et 8.9 l/j pour leschamelles Telli. Le pic de production laitière est observé au quatrième mois delactation qui est de 11.5 l/j , 6.5 l/j , et 12.5 l/ pour les populations Sahraoui , targui , et Telli respectivement. Le gain moyen quotidien est de 322 g/j pour les chamelons Sahraoui, de 312g/j pour les chamelons Telli , et 240 g/j pour les chamelons targui.

The objective of this study is the characterization of camelids in the Algerian northern Sahara, we analyze the ways of valorization of products from camel breeding. -The phenotypic characterization of Saharawi standards in the Algerian northern Sahara, gave us standard camels grouped under three classes: A class of animals with trunk developed and leggy; a second of small size, but with a very developed thoracic cage compared to the others; and the third takes a middle position with respect to the first two. -The standard male spawners have also been grouped under three classes: A class of animals has less developed trunks and lower legs; a second class high on paw and very developed, with a long neck; and a last median class, of average size compared to other classes; -The méharis too were grouped under three classes: a class consisting of high-legged, small-caged animals compared to the other two classes, a second class of small animals with a medial rib cage, and a medium-sized and well-developed chestcotch class, and a third class of medium size and well-devastated ribcage. - concerning animals intended for slaughter showed internal variability in each group which includes 2 to 3 sub-populations. -Concerning the colors of the dress, a very varied range has been observed with a clear dominance of the chestnut is light or dark. -The study of the camel meat sector has shown a slight increase in consumption in recent years, despite the dominance of other species (sheep and cattle), due in particular to the dietary habits of Algerian society, particularly non-indigenous. The analysis of animal sales data in the Oued-Souf, Ouargla and Ghardaïa markets showed a clear superiority of demand for the Sahrawi camel population in the three markets, particularly that of OuedSouf. . In addition, analysis of slaughterhouse data in recent years has seen a marked increase in camel slaughter at OuedSouf and a decline in Ghardaia and Ouargla. Concerning marketing channels in the camel meat sector, four types of circuits have been highlighted. However, the contribution of camel meat to the supply of the main cities of the Algerian northern Sahara (Ghardaïa, Ouargla and OuedSouf) remains limited until now -The camel milk sector, it is embryonic, it requires a better selection of dairy animals, despite the proliferation of small peri-urban farms -The daily average of milk production is 7.38 l / d for Saharawi camels, 4.25 l / d for Targuis camels, and 8.9 l / d for Telli camels. The peak of milk production is observed at the fourth month of lactation which is 11.5 l / d, 6.5 l / d, and 12.5 l / for the Saharawi, Targui and Telli populations, respectively. The average daily gain is 322 g / d for camel calf Saharawi, 312 g / d for camel calf Telli, and 240 g / d for camel calf Targui.

العنوان: خصخصة مجاميع الابل الصحراوية الشمالية الجزائرية. تقييم الإنتاجيه و تثمين المنتوجات هدف الدراسة هو خصخصة الجمال في الصحراء الشمالية الجزائرية ، محللين طرق تثمين المنتوجات المستخلصة من تربية الابل. وأظهرت النتائج ما يلي: -الخصخصة المظهرية للنماذج الصحراوي في الصحراء الشمالية الجزائرية ، أعطتنا نوق نموذجية مجمعة تحت ثلاث اقسام قسم حيوانات ذات جذع جد نامي, مرتفعة الاقدام, و قسم ثاني صغيرة القامة ذات قفص صدري جد نامي بالمقارنة مع القسمين الاخرين , وقسم ثالث تموقع ما بين القسمين السابقين. -الطلائق الذكور النموذجية هي ايضا تجمعت تحت ثلاث اقسام: - قسم لحيوانات ذات جذع أقل نمو، و قصيرة القامة, قسم ثاني طويلة القامة و ذات جذع ضخم و ذات رقبة طويلة ،وقسم اخير متوسط القامة بالمقارنة مع القسمين الاخرين. -المهاري هي أيضا تجمعت تحت ثلاث اقسام : قسم يجمع الحيوانات المرتفعة القامة، و ذات قفص صدري صغير, قسم ثاني لحيوانات صغيرة وقفص صدري متوسط، و قسم ثالث ذو قامة متوسطة و قفص صدري ضخم -فيما يخص الحيوانات المخصصة للذبح, النتائج أظهرت تغيرات داخلية في كل مجموعة تحتوي من 2 الى 3 تحت مجاميع. تحليل ثاني اخذ بالاعتبار السلالتين (المجاميع) مع بعضهما -وفيما يتعلق بألوان الوبر ، مجموعة جد متمايزة لوحظت مع سيادة شبه تامة للون البني سواء اكان فاتح أو غامق. -دراسة شعبة لحوم الابل اظهرت تزايد طفيف في الاستهلاك خلال السنوات الأخيرة ، رغم سيادة الأنواع الأخرى (الاغنام و الابقار) ، ويرجع ذلك بصفه خاصه إلى العادات الغذائية للمجتمع الجزائري. وقد اظهر تحليل البيانات المتعلقة بمبيعات الماشية في أسواق وادي سوف ، ورقلة ، و غرداية ، تفوقا واضحا في الطلب علي فصيلة الابل الصحراوية في الأسواق الثلاثة ، ولا سيما في وادي سوف. بالإضافة إلى ذلك ، فان تحليل بيانات المسالخ في السنوات الأخيرة ادى إلى زيادة ملحوظة في ذبح الإبل في واد سوف مع انحدار في غرداية و ورقلة. وفيما يتعلق بدارات البيع في شعبة لحوم الابل ، هناك أربعه أنواع من الدارات ومع ذلك ، فان مساهمه لحم الابل في إمدادات المدن الرئيسية في الصحراء الشمالية الجزائرية (غرداية ، ورقلة ،واد سوف) لا تزال محدودة حتى الآن - شعبة البان الابل ,لا زالت في مرحلتها الجنينيه ، ما يتطلب اختيارا أفضل للحيوانات المنتجة للألبان ، علي الرغم من انتشار الحظائر الصغيرة المحاذية للمدن. -يبلغ المتوسط اليومي لإنتاج الألبان 7.38 لتر / يوم للمجاميع الصحراوية، و 4.25 لتر / يوم للتارقية، و 8.9 لتر يوميا للتلي. لوحظت ذروة إنتاج اللبن في الشهر الرابع من الرضاعة وهو 11.5 لتر / يوم، 6.5 لتر / يوم، و 12.5 لتر / للمجاميع الصحراوية، التارقية و التلية، على التوالي. ويبلغ متوسط الزيادة اليومية للوزن 322 غ / د بالنسبة للقعدان الصحراوية، و 312 غ / د للقعدان التلية، و 240 غ / د للقعدان التارقية.