Introduction de l’olivier (Olea europaea L.) à Oued Souf : Situation actuelle et perspectives de développement, cas de l'exploitation Daouia

Abstract

L’étude réalisée au Sud-est algérien sur la productivité et la caractérisation de l’oléiculture à Oued Souf, de 2010 à 2014, a concerné neuf cultivars d'olivier (Olea europaea L.). Ils présentent des âges différents de plantation et conduits sous irrigation localisée dans la ferme pilote de Daouia. L’étude a pour objectif d’apprécier la performance du rendement, les caractéristiques pomologiques des fruits et les potentialités phytochimiques des feuilles des cultivars. Les résultats montrent une alternance de production et un niveau de rendement moyen d’olive variable selon les variétés et qui augmente sensiblement avec la phase de développement des arbres. En pleine production, les rendements cumulatifs, estimés sur une période de cinq années, pour les variétés Gordal (Sevillano) et Chemlal oscillent respectivement entre 190.6 et 306.6 kg/arbre. Les variétés Manzanilla et Aharoun au stade d’entrée en production présentent respectivement des rendements cumulatifs de 195.4 et 211.4 kg/arbre. Les plants juvéniles de la variété Ferkani présentent un rendement cumulatif de 134 kg/arbre. Rougette a un indice d’alternance remarquable (0.18), dépassant les autres variétés (≤ 0.07). Les caractères pomologiques des fruits sont variables, influencés inévitablement par le potentiel génétique des variétés. Le poids des fruits augmente chez Gordal (9.07 g) et atteint son minimum avec Chemlal (1.76 g). La Sigoise présente la fraction de pulpe du fruit la plus élevée (88.14 %) et Chemlal la plus basse (70.44 %). Sous les conditions sahariennes, la teneur en huile d'olive dans les pulpes des fruits est généralement faible chez les variétés étudiées. Elle atteint son maximum chez Ferkani (40.25 % MS) et son minimum chez la variété d’olive de table Gordal (9.85 % MS). Cette dernière présente le taux phénolique le plus élevé dans la pulpe sèche de fruit (28,46 mg EAG/g MS). Tandis que le taux chez Aharoun est le plus faible (4.11 mg EAG/g MS). Les extrais bruts des feuilles contiennent des teneurs plus élevées en substances bioactives, où les phénols totaux oscillent respectivement entre 409.86 et 298.76 mg EAG/g MS pour les variétés Manzanilla et Gordal. Les teneurs en flavonoïdes totaux sont de 49.65 et 36.01 mg EQ/g MS respectivement pour les variétés Rougette et Ferkani. Les extraits foliaires ont également une forte cinétique de piégeage du radical DPPH, où les valeurs d'IC50 obtenues sont très faibles et varient entre 0.0265 et 0.0486 mg/ml respectivement pour les variétés Manzanilla et Sigoise. En se basant sur ces résultats, il est recommandé de cultiver les variétés: Sigoise, Rougette, Gordal (Sevillano) et Manzanilla exclusivement pour la production d'olive de table dans la région de l’Oued Souf. Le niveau de performance de la variété Ferkani indique une convenance à la production d'huile d’olive. Tout cela reste conditionné par la faisabilité économique dans cette zone désertique. Les feuilles d’olivier peuvent être valorisés vu leur richesse naturelle en substances antioxydantes puissantes.

The study was carried out in southeastern Algeria on the productivity and characterization of olive growing in Oued Souf, from 2010 to 2014, concerned nine olive tree cultivars (Olea europaea L.). They had different planting ages and were conducted under localized irrigation in the farm of Daouia. The objective was to assess yield performance, pomological characteristics of fruits and phytochemical potentialities of cultivar’s leaves. The results showed an alternation of production, and the olive yield varied according to the varieties and increased substantially with the trees development stage. In full production, cumulative yields over a five-year period, for the Gordal (Sevillano) and Chemlal varieties oscillate respectively between 190.6 and 306.6 kg/tree. At the stage of entry in production, Manzanilla and Aharoun varieties presented respectively cumulative yields of 195.4 and 211.4 kg/tree. Juvenile plants of Ferkani variety showed a cumulative yield of 134 kg/tree. Rougette had a remarkable alternation index (0.18), exceeding the other varieties (≤ 0.07). The pomological characters of fruits were variables, inevitably influenced by the genetic potential of varieties. Fruit weight increased in Gordal (9.07 g) and reached its minimum with Chemlal (1.76 g). The Sigoise showed the highest fruit pulp fraction (88.14%) and Chemlal the lowest one (70.44 %). Under these Saharan conditions, the olive oil content in fruit pulps was generally low in the studied varieties. It reached its maximum at Ferkani (40.25 % DM) and its minimum in the table olive variety Gordal (9.85 % DM). The latter showed the highest phenolic rate in the dry fruit pulp (28.46 mg EAG/g DM). While Aharoun shows the lowest one (4.11 mg EAG/g DM). Leaf extracts contained higher levels of bioactive substances, with total phenols oscillating between 409.86 and 298.76 mg EAG/g DM for Manzanilla and Gordal varieties respectively. The total flavonoid contents were 49.65 and 36.01 mg EQ/g DM respectively for the Rougette and Ferkani varieties. The foliar extracts also had a strong kinetics of trapping of the DPPH radical, where the IC50 values obtained were very low and vary between 0.0265 and 0.0486 mg/ml respectively for Manzanilla and Sigoise varieties. Based on these results, we recommend cultivating the varieties: Sigoise, Rougette, Gordal (Sevillano) and Manzanilla exclusively for table olives production in the Oued Souf region. The level of performance of the Ferkani variety indicated a convenience to the olive oil production. All this remains conditioned by the economic feasibility in this desert zone. The olive leaves could be developed because of their natural richness in powerful antioxidant substances.