دراسة الخصائص الفيزيوكيميائية لبعض الزيوت النباتية

Abstract

الهدف من هذه الدراسة هو تقييم جودة سبعة زيوت نباتية( الغار، الجزر، الضرو، البابونج، اللبان، البخور( العنبر الأزرق)، الصبار) من خلال مراقبة الخصائص الفيزيائية( الكثافة، قرينة الانكسار، اللزوجة)و الكيميائية( رقم الحامض، رقم التصبن، رقم اليود، رقم الاستر، رقم البيروكسيد) لها، و مقارنتها بالمعايير العالمية. فكانت القيم كالتلي:الكثافة:(0.556, 0.935), معامل الانكسار:(1.4506 - 1.4784) اللزوجة(41.51-102.36) بينما كانت نتائج رقم الحامض(2.244-47.124)، رقم التصبن: (106.59-230.01)، رقم الأستر: (78.54-217.686), رقم البيروكسيد(12-36) في حين كانت النتائج مختلفة باختلاف الزيوت و طريقة الحفظ لها.

The aim of the study is to evaluate the quality of seven vegetable oils (laurel, carrots, nectar, chamomile, frankincense, incense), cactus (by observing the physical properties (density, refractive index, viscosity) and chemical (acid number, The number of iodine, the number of asteroids, the number of peroxide), and compare them to the international standards. The values were as follows density: (0.556-0.935), refractive index: (1.4506-1.4784), viscosity (41.51-102.36),while the results of acid number were(2.244-47.124), saponification number(106.59-230.01), aster number:(78.54-217.686), peroxide number: (12-36) While the results were different depending on the oils and the method of conservation.

L'objectif de l'étude est d'évaleur la qualité de sept huiles végétales (laurier, les carottes, lentisque , de camomille, oliban, de l'encens( l'ambre bleu), cactus) en observant les propriétés physiques (densité, indice de réfraction, viscosité) et chimique(n° acide, n° de saponification, n° iode, n° d'aster, n° proxyde) d'elle et de les comparer aux normes internationales sont des valeurs comme suit: densité(0.556-0.935), l'indice de réfraction(1.4506-1.4784), viscosité: (41.51- 102.36). tandis que les résultats n° d'acide étaiét(2.244-47.124), le numéro de saponificaion (106.59-230.01), n° d'aster(78.54-217.668), n° de proxyde(12-36). Alors que les résultats étaient différents pour les différentes huiles et leur méthode de conservation .