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Title: Effet des stades phrénologiques de la luzerne(Medicago sativa L) sur certaines qualités du lait de chèvre (race alpine)
Authors: CHAABENA, A.
ALLAM, A/K.
Tidjani, Habiba
TOUNSI, siham
Keywords: luzerne
fabaceae
fourrage
stade phénologique
chevre
lait
Issue Date: 2005
Publisher: UNIVERSITE KASDI MERBAH - OUARGLA
Abstract: La luzerne (Medicago sativa L, Fabaceae) est l’une des plantes fourragères les plus répandues sur tous les continents et des plus nutritives. Elle est riche en protéines, en minéraux et en vitamines. On l’utilise comme pâturage, et sous forme d’ensilage et de fourrage pour l’alimentation des animaux. La luzerne peut être utilisée comme aliment unique pour la chèvre. Afin de connaître l’influence de la luzerne sur la production laitière de la chèvre, nous avons procédé dans notre étude, d’une part à la détermination de la valeur énergétique de la luzerne durant chaque phase phénologique et d’autre part, à la détermination de la valeur nutritionnelle et hygiénique du lait de chèvre (Capra hircus, Bovidés). Les résultats obtenus, montrent que : Les valeurs moyennes des paramètres morphologiques sont variables durant les stades phénologiques de la plante. Le taux moyen de la composition chimique de la luzerne diffère d’une phase à une autre. La luzerne est une plante très énergétique quelque soit son stade phénologiques. La qualité nutritionnelle et hygiénique du lait de chèvre n’est pas assez marquante à travers les différentes phases. L’apport de la luzerne comme aliment fourrager pour l’animal n’a pas d’impact en fonction de son stade phénologique
The Lucerne (Medicago sativa L., Fabaceae) is one of the forage plants the most spread on all continents and the most nourishing. It’s rich in proteins, in minerals and in vitamins. It’s used as pasture (meadow), and in the ensilage of “ensilage” and feeding for of animals. The Lucerne can be used only food for goat. To know the influence of the Lucerne on the goat production, we preceded in our study to the determination the energy value of the Lucerne during every phase phenological and nutritional value and hygiene of some goat's milk. Obtained results: The Lucerne is an indispensable food plant for the cattle’s. The mean values of morphological parameters are variable during plant phenological stage. The average rate of the chemical composition of the Lucerne differs from a stage to another. The Lucerne is a very energy plant at any phenological stage. Different phenological Lucerne stages don’t have any influence on nutritional quality Nutritional quality and hygiene goat's milk
URI: http://hdl.handle.net/123456789/4187
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Département des Sciences Agronomiques

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