ÉTUDE DES ÉQUIPEMENTS ET DES CHANTIERS DE TRAITE DES PETITS ET MOYENS TROUPEAUX BOVINS

Abstract

La machine à traire a été inventée suite à l’intensification de l’élevage bovin laitier et à l’augmentation de l’effectif des vaches par troupeau. Son intérêt est de limiter le temps de traite des vaches et donc d’augmenter la productivité. Toutefois, cette mécanisation est accompagnée par l’apparition de nouvelles activités telles que le nettoyage et la désinfection de la machine à traire (avant et après la traite), les réglages du niveau de vide et de pulsation, le renouvellement régulier de la tuyauterie, … La présente étude a donc pour but de diagnostiquer les conditions techniques, technologiques, et hygiéniques de la traite des vaches laitières notamment en pot, appartenant à 50 petits et moyens élevages hors sol dans la région de Sousse (Tunisie littorale semi-aride). Elle a fait appel surtout à des appréciations visuelles, à des relevés des spécifications techniques et à des mesures de certains paramètres de conduite des équipements et des pratiques de traite. Les équipements de traite rencontrés ont dévoilé, lors du testage partiel de fonctionnement et suite à l’appréciation visuelle, des anomalies de fonctionnement et d’hygiène préoccupantes nécessitant une intervention corrective urgente. Le niveau de vide, la fréquence de pulsation, le rapport de pulsation et le décalage se sont avérés conformes chez respectivement 11, 9, 78, et 68% des machines testées. L’évaluation des conditions de traite a permis notamment de relever des anomalies de conception (spécialement La non conformité de la puissance d’entrainement du moteur), de fonctionnement et d’entretien (au moins 20% des chariots-trayeurs en mauvais état général) Les pratiques de traite étaient globalement incorrectes. A titre indicatif, 78% des éleveurs ne contrôlent pas les premiers jets de lait et la totalité ne désinfecte pas les trayons après la traite