Etapes et conditions de conservation de lapomme de terre après la récolte

Abstract

La qualité sanitaire des plants de la pomme de terre constitue certainement la préoccupation majeure que tout producteur se doit d’assurer et de préserver. Pour apporter les solutions adéquates à ces problèmes et garantir l’obtention d’une production quantitativement et qualitativement acceptable, les techniques de conservation ont un rôle déterminant après la récolte. C’est par la suivante que ce travail se veut pour donner un maximum d’information sur les étapes et les conditions de conservation de la pomme de terre, résumées dans ce qui va suivre: 1. Le conditionnement Lors de la mise sous hangar (en pallox ou en vrac), il est nécessaire de limiter les chocs qui entraîneront la formation de bleus et autres endommagements. 2. Le stockage Après la mise en conservation, il est nécessaire de veiller à la cicatrisation et le séchage du tas. Il est également importantd’homogénéiser les températures au sein du tas par de la ventilation interne. On procède au refroidissement (0,3°C./jour) jusqu’à obtenir la température de conservation. 3. Le traitement anti germinatif Le maintien d’une température inférieure à 10°C.pendant la période de conservation constitue lepremier moyen pour contrôler la levée de dormance des tubercules. 4. La maîtrise des maladies de conservation De bonnes conditions d’arrachage, une cicatrisation correcte des blessures et unematuration suffisante de la peau constituent la meilleure protection contre les maladies deconservation des tubercules. L’application des inhibiteurs de germination peut être réalisée de trois manièresque ce soit par poudrage, par pulvérisationou parthermonébulisation.