Modélisation de séchage solaire de pomme de terre et Amélioration de rendement thermique

Abstract

Ce travail présente les résultats d’une étude de modélisation mathématique de séchage solaire de pomme de terre d'une part, et d'autre part, à l’amélioration de rendement thermique d'un capteur solaire pour la réduction de la consommation électrique d'un séchoir solaire indirect à convection forcée. Les résultats de modélisation montrent que le modèle de Midilli et Kucuk est le plus approprié pour la description de l’opération de séchage des pommes de terre pour les températures et les vitesses de séchage constantes, tandis que, le modèle de Deux termes est le plus approprié pour la description de l’opération de séchage des pommes de terre pour les épaisseurs de tranche constants. les courbes du coefficient de la diffusion effectif présentent que la diffusion dans le produit de la pomme de terre augmente en fonction de l'augmentation de la température, la vitesse d'air asséchant et d'épaisseur des tranches à séché . L’étude du capteur solaire a montré que son rendement thermique peut être amélioré par l'addition de couche de sable ce qui améliore le niveau de température ainsi que la réduction de la consommation électrique pendant le procédé séchage

This work presents the results of a mathematical modeling study of solar potato drying on one side, and on the other one, to the improvement of thermal efficiency of a solar collector for the reduction of the electricity consumption of a indirect solar dryer with forced convection. Modeling results show that the Midilli and Kucuk model is most appropriate for describing the drying operation of potatoes for constant drying temperatures, while the and air's velocity, theTwo-term model is the most Suitable for the description of the potato drying operation for the slice thicknesses. The curves of the coefficient of effective diffusion show that the diffusion in the product of the potato increases with the increase of temperature , the drying air velocity and the thickness of the slices. The study of the solar collector has shown that its thermal efficiency can be ameliorated by the addition of layer of sand which improves the temperature level as well as the reduction of the electric consumption during the drying process.