POTENTIALITE EN SUCRES DE TROIS POPULATIONS DE SORGHO LOCAL ALGERIEN ET VALEUR NUTRITIONNELLE DES SOUS-PRODUITS ISSUS DE PRESSAGE

Abstract

Résumé.- Nous nous intéressons dans cette étude à déterminer les teneurs en sucres totaux et de vérifier la qualité nutritionnelle des bagasses de trois populations locales Algériennes de sorgho (Hamra, Beida et Soudane). A cet effet, il est procédé en premier lieu à l’extraction de la sève après broyage de la moelle des tiges qui est séparée de l’écorce, puis le calcul du rapport de ces deux fractions, ainsi que le pressage de celle-ci. A la fin, le dosage des sucres totaux des trois sèves obtenues des populations étudiées est effectué. Les résultats d’analyses montrent que ces populations contiennent respectivement des taux de sucres totaux qui varient entre 11-14,5 et 17%. Aussi, la composition chimique semble intéressante: (protéines brute, cellulose brute, calcium et phosphore), mais elle est déséquilibré en azote totale et élevée en cellulose brute notamment chez la population Soudane avec un taux de 37,46% et une production de matière verte atteignant les 14,4Kg favorisée par le nombre de talles et la hauteur moyenne des tiges. Par ailleurs, la population Hamra donne un très bon résultat concernant la digestibilité par rapport aux deux autres populations avec un rapport moelle/écorce proche de 1. Après détermination de la composition chimique des sous produits issus du pressage leur teneur en unité fourragère est estimée. Ainsi, la population destinée à la production fourragère, à double fin est identifiée.