Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/19130
Title: تأثير حموضة الوسط على مردود الاستخلاص و فعالية المستخلص المائي لأوراق النخيل.
Authors: رويحه, الزهرة
وهراني محمد رضا
Keywords: أوراق النخيل
المحتوى الكلي للمركبات الفينولية
الفلافونويدات
الفعالية المضادة للتأكسد
palm leaf
total content of phenolic compounds
flavonoids
anti-oxidant activity
Issue Date: 1-Jul-2018
Series/Report no.: 2018;
Abstract: أجريت هذه الدراسة بهدف تثمين أوراق نخيل الغرس من الصنف Phoenix dactylifera L لمنطقة الوادي – الجزائر و التي تعتبر الدراسة عليها قليلة، إذ انصبت جل الدراسات على ثمرة التمر و نواتها،كما أن دراسة تأثير تغير معدل الحموضة لوسط الاستخلاص و التي قمنا بها في عملنا هذا تعتبر الأولى من نوعها. حيث تمت الدراسة على عينة من أوراق نخيل لمنطقة واد سوف و تم استخلاص المركبات الفينولية بها عن طريق اسخدام تقنية سوكسلي عند درجة حرارة 100م° و استعمل فيها الماء كمذيب أثناء عملية الاستخلاص، لكن تم تغيير قيم معدل حموضة وسط الاستخلاص بأخذ القيم التالية: (2،3،4،5،6،7). ليتم بعدها تقدير المركبات الفعالة و المحتوى الكلي للمركبات الفينولية و الفلافونويدية و البروأنثوسيانيدين و الأنتوسيانين لهذا المستخلص، كما تم تقييم الخصائص المضادة للأكسدة لمستخلصات المركبات الفينولية بطريقة الأسر الجذري للجذر الحر DPPH. و الـABTS ، و بـــالـ β-Carotene و بالطرق الكيميائية و التي استعملنا فيها الاختبارات التالية: اختبار FRAP ، واختبار موليبدات الفوسفات، ثم تـم تقدير الفعالية المضادة للالتهاب باستعمال طريقة Soybean lipoxygenase و طريقة توليد النيتريك أوكسيد باستعمال كاشف Griess،كما تم تحليل المستخلصات الفينولية بتقنية الـ HPLC. بينت النتائج جليا تأثير تغير الـ pH على مردود الاستخلاص و كذا كمية المحتوى الفينولي و فعاليته حيث لاحظنا أنه كلما قلت قيمة الـ pH يزداد مردود الاستخلاص،كما لاحظنا زيادة كل من المحتوى الكلي للفينولات و الفلافونويدات و البروأتوسيلنيدين و الأنتوسيانين و كذا الفعالية المضادة للأكسدة و الفعالية المضادة للالتهاب مع زيادة قيم pH وسط الاستخلاص من pH 2 إلى pH 6 حيث تبلغ أقصاها، ثم تبدأ بالتناقص بعد قيمة pH 6. كما أظهرت هذه النتائج أن pH 6 يعتبر الأفضل من بين القيم الأخرى لمعدل حموضة الماء أثناء الاستخلاص، في حين أظهرت نتائج التحليل بتقنية الـ HPLC أيضا التباين الكبير من حيث أنواع المركبات المستخلصة عند كل قيمة pH و من حيث كميتها. أظهرت كل هذه النتائج أن أوراق نخيل الغرس( Phoenix dactylifera L ) هي مصدر جيد كمضادات للأكسدة ومضادات للالتهاب طبيعية يمكن الاستفادة منها بمذيب طبيعي ليس له أضرار جانبية على الصحة من جهة و اقتصادي من جهة أخرى و هو الماء. كما تبين أن أفضل قيمة لمعدل حموضة الماء كمذيب أثناء الاستخلاص كانت عند pH 6 . This study was carried out with the aim of evaluating the leaves of the planting trees of the Phoenix dactylifera L. cultivar for the valley-Algeria region, where the study is low. Most studies focused on the fruit and dates of the dates. Is the first of its kind. A sample of palm leaves was studied for Wad Suf. The phenolic compounds were extracted by using the Soxhlet technique at a temperature 100 ° C and the water was used as solvent during the extraction process. However, the acidity values were changed in the extraction medium by taking the following values : (2,3,4,5,6,7). The effective compounds and the total content of phenolic compounds, flavonoids, proanthocyanidine and antocyanins were then evaluated. The antioxidant properties of phenolic compounds were evaluated by DPPH. ABTS, β-Carotene, and chemical methods. The following tests were used: the FRAP test and the phosphate molybdate test. The anti-inflammatory activity was evaluated using the Soybean lipoxygenase method and the nitric oxide method using the Griess detector. HPLC. The results showed clearly the effect of pH change on the yield of the extract and the amount of phenolic content and its effectiveness. We observed that the lower the pH value, the higher the yield of the extract. We also noticed that the total content of phenols, flavonoids, protocellidine and antoxianin, With pH values increasing from pH 2 to pH 6 at maximum, and then decreasing after pH 6. These results also showed that pH 6 was considered to be the best of other pH values during extraction, while the results of the analysis HPLC technology also has contrast For large in terms of the types of compounds extracted at each pH value and in terms of quantity. All of these results showed that Phoenix dactylifera L is a good source of antioxidants and natural anti-inflammatory agents that can be used with natural solvents that have no side effects on health and on the other hand, water. The best pH value of the solvent during extraction was also found at pH 6.
Description: كلية الرياضيات و علوم المادة
URI: http://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/19130
ISSN: ya
Appears in Collections:Département de chimie - Doctorat

Files in This Item:
There are no files associated with this item.


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.