Étude de l’effet du prétraitement sur le séchage des fruits

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	BOUAFIA KHAMA, Sid-Ali	-
dc.contributor.author	KHAMA, Réda	-
dc.date.accessioned	2018-11-07T09:46:30Z	-
dc.date.available	2018-11-07T09:46:30Z	-
dc.date.issued	2018-11-07	-
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/19411	-
dc.description	Département de Génie des procédés Faculté de sciences appliquées	en_US
dc.description.abstract	La ville de Ouargla est une région désertique qui possède toutes les caractéristiques géographiques pour le séchage des fruits. Mais le séchage est une opération consommatrice d'énergie, donc il elle est trop couteuse. Pour remédie à cela, il faut toucher la température et la durée de séchage par un prétraitement du fruit. L'objectif principal de cette étude est de déterminer l'effet du prétraitement sur le séchage des fruits, ainsi que de connaître l'importance de cette opération avant le séchage.	en_US
dc.description.sponsorship	Dr. KHAMA Réda	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.relation.ispartofseries	2018;gh	-
dc.title	Étude de l’effet du prétraitement sur le séchage des fruits	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Appears in Collections:	Département de Génie des procédés Mastériales

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