الدراسة الفيتو كيميائية وتقدير كمية الكافيين في قهوة نواة التمر(بومخلوف والدقلة بيضاء)

Abstract

Le but de ce travail est de détecter certains composés efficaces tels que les composés phénoliques et les alcaloïdes dans le café du noyau de deux types de dates (bumkhlof, deglabaida ) et d'estimer la quantité de caféine en eux et de les comparer au café naturel. Au début, nous avons extrait la caféine phénolique et brute dans les échantillons et l'estimation quantitative.L'effet antioxydant a été déterminé par le test DPPH. On a trouvé que l'extrait de bumkhlof, deglabaida avait un effet antioxydant significatif selon la calculant la quantité de IC50