Etude de l’activité antifongique des extraits aqueux chaud et froid de Curcuma sur quelques moisissures contaminants le blé dur stocké

Abstract

Our work aims to study the effect of different concentrations of Curcuma Longa aqueous extract (0 ,20, 25 and 30%) on some fungi of durum wheat ver. The fungi tested from the belong to 3 species: A. niger, A. ochraceus, A. terreus, Phytochemical screening confirmed the presence of important substances in aqueous extract of Curcuma Longa as: alkaloids, polyphones and trepan. The antifungal activity of different concentrations of aqueous extracts of Curcuma Longa on the three strain tested show a very significant effectiveness especially the inhibitory effect was clearly visible, especially on A.terreus and A. ochraceus with an inhibition rate 100 % at concentrations 25% and 30% of both aqueous extracts hot and cold used.

دراسة تأثير المستخلصات المائية الساخنة والباردة للكركم على بعض الفطريات الملوثه لحبوب القمح الصلب المخزن يهدف عملنا إلى دراسة فعالية لمختلف التراكيز للمستخلص المائي لنبات Curcuma Longa %( 0 53،52،03 ،( على بعض فطريات المعزولة من حبوب ، القمح الصلب المخزن .السلالات الفطريه التي تم اختبارها هي ثلاثة انواع . Niger, A. ochraceus, .A. terreus, A. تم تحضير المستخلصات المائية عن طريق النقع والخلط. المردود المتحصل عليه من هذه العملية هو % 25.23 للمستخلص المائي البارد و % 22.13 للمستخلص المائي الساخن. الاختبار الكيميائي للمستخلص المائي Curcuma Longa أظهر وجود بعض المركبات الكيميائية ) الالكالويدات، البوليفينول ,التربينات ( النشاط المضاد بمختلف التراكيز على للمستخلص المائي Curcuma Longa علي 0 من العينات المختبره حيث يملك فعالية جد هامة في التأثير التثبيطي خاصة علي A..terreus et A. Ochraceus 03 للمستخلص البارد و الساخن, % بمعدل تثبيطي 233 % في تراكيز مختلفة % 52 الكلمات الدالة: المستخلص المائي، ,Curcuma Longa, الايضات الثانويه , التركيز الحبوب الفطريات , النشاط المضادة ,A.niger, A ochraceus, A terreus. Abstract:

Notre travail vise à étudier l’efficacité de différentes concentrations de l’extrait aqueux de Curcuma Longa (0 %,20, 25 et 30%) sur quelques moisissures isolées à partir des graines de blé dur stocké. Les souches fongiques testées sont : A.niger, A ochraceus, A terreus. Les extraits aqueux ont été préparés par la méthode de macération avec agitation. Les rendements d’extraction obtenus sont pour l’extrait aqueux froid 12.10 % et 11.70 % pour l’extrait aqueux chaud. L’examen phytochimique indique que les extraits aqueux de Curcuma Longa contient des métabolites secondaires tel que : des alcaloïdes, polyphénols et terpènes. L’activité antifongique de différentes concentrations des extraits aqueux de Curcuma Longa sur les trois souche testées montrent une efficacité très significatif en particulier l’effet inhibiteur a été très visible, notamment sur A.terreus et A. Ochraceus avec un taux d’inhibitions 100% aux concentrations 25% et 30% des deux extraits aqueux chaud et froid utilisés.