ÉTUDE DES CONDITIONS DE TRAITE EN ÉLEVAGE OVIN SICILO-SARDE MENÉ DANS LA RÉGION DE BÉJA (TUNISIE)

Abstract

Résumé.- Cette étude se propose d’évaluer les conditions techniques et hygiéniques de la traite mécanique des brebis Sicilo-Sarde. Elle a concerné un échantillon de 48 brebis (de l’ordre de 15% de l’effectif total des brebis) mises à la traite biquotidienne au sein de l’UCPA Gnadil dans la région de Béja (nord de la Tunisie). Le diagnostic réalisé, basé particulièrement sur des observations visuelles et des chronométrages, a permis de constater notamment un état satisfaisant de fonctionnement de la machine à traire : un niveau de vide de 40 kPa et une fréquence de pulsation de 100 coups/min. Le diagnostic technique a dévoilé un bon déroulement de la traite (calme, complète et rapide) avec une cadence de traite moyenne de 115 brebis /trayeur/heure. Cependant, les conditions hygiéniques ne sont pas respectées. Sur 144 observations, 65 incidents différents sont enregistrés. 61% des anomalies sont liés à la machine, où les entrées d’air aux embouchures (sifflements), les glissements de manchons-trayeurs (grimpage) et leur association pour la même brebis (grimpage + sifflements) présentent les incidents majeurs au niveau des chantiers de traite suivis (respectivement 25,0, 12,5 et 6,3%). Abstract.- This study aims to evaluate the technical and hygienic conditions of mechanical milking of Sicilo-Sarde ewes. It involved a sample of 48 ewes (around 15% of the total number of ewes) made twice-daily milking in the UCPA Gnadil in the region of Beja (northern Tunisia). Diagnosis carried out, particularly based on visual observations and timings, found mainly a satisfactory state on operating conditions of the machine milking: vacuum level of 40 kPa and a pulse frequency of 100 cpm / min. The technical diagnosis of the milking revealed a better milking progress (calm, complete and fast) with an average milking rate of 115 ewes / milker/ hour. However, the hygienic conditions were not respected. On 144 observations, 65 different incidents were recorded. 61% of the anomalies were related to the machine, where air intakes at the mouths (whistles), teat mating slides (climbing) and their association for the same ewe (climbing + whistling) present major incidents at the level of milking yards monitored (respectively 25.0, 12.5 and 6.3%).