COMPÉTITIVITÉ DES MODÈLES D’ENGRAISSEMENT SÉDENTAIRES DU MOUTON DANS LES STEPPES ALGÉRIENNES CAS DE HASSI BAHBAH

Abstract

Résumé.- Dans la zone de Hassi Bahbah, les pratiques d’entreprises sédentaires d’engraissement du mouton sont difficiles à analyser du fait des stratégies en œuvre et de leur dynamisme. L’analyse a expliqué leur performance à partir des actions individuelles afin d’établir un modèle d’action approprié intégrant une image explicite du processus. Une enquête auprès de 210 éleveurs a utilisé une approche Structure-Comportement-Performance (SCP) et une modélisation systémique de performance (MSP) en microéconomie appliquée. La SPC a permis de découvrir 3 modèles (M) utiles basés sur la taille du bétail, le choix de période de l’engraissement et le marché visé: compétitivité prix (M3), compétitivité mixte (M2) et compétitivité structurelle (M1). Deux M d’engraissement se sont subdivisés en sous-modèles (SM1 et SM3). Par la MSP, les déterminants de compétitivité systémique sont le coût d’achat (SM1.1, SM1.2, M2 et SM3.3), le coût de production (SM1.1, SM1.2, M2, SM3.3, SM3.2 et SM3.1) et la qualité du produit. Les deux bas coûts des SM3 ont sûrement induit des taux de marge bénéficiaire (TMB) les plus élevés (15,27-35,23%) avec 13800-18000DA contre 34320-70000DA. Le SM le plus répandu n’a pas forcément eu le meilleur TMB systémique (SM1.2 pratiqué par 64,2% avec le TMB de 18,88-26,10%, SM1.1 fait par 21% d’éleveurs avec le TMB de 33,44-35,12% et SM3.1 (57% avec le TMB de 15,27-24,33%). L’évènement visé a déterminé ce TMB, le prix de vente est resté très bas (SM3.3, SM3.2), bas pour M2 alors qu’élevé pour SM1.3 et SM1.2 ou le plus haut (SM1.1). La durée d’engraissement n’a pas eu d’effet sur le TMB ; malgré la plus longue période de 12 mois, le SM1.1 a produit 33,44-35,12% de TMB. Par contre, le SM3.3 a généré le TMB de 31,44-35,23% pour 2 mois et le M2 a induit 18,9-20,48% de TMB par l’activité d’un mois. L’adoption du SM3.3 permet le TMB de 31,44-35,23% pour 1 cycle de 2 mois d’activité renouvelé 6 fois/an avec une flexibilité systémique transversale. De plus, il génère le prix de vente (13800-14200DA) le plus bas de tous les modèles. Il favorise autant l’offre du marché quotidien qu’un accès au mouton à tout moment. Abstract.- In the study area of Hass Bahbah, the analysis of the sedentary fattening practices of sheep was difficult due to strategies and their dynamism. The analysis aimed to explain their performance from individual behavior in order to establish an appropriate plan incorporating an explicit process. A survey among 210 breeders has been conducted then, the analysis used a Structural-Behavior-Performance (SBP) and Systemic Performance Modeling (SPM) in applied microeconomics. The SBP showed three useful models (M) based on a livestock size, a choice of fattening period and a target market: price competitiveness (M3), mixed competitiveness (M2) and structural competitiveness (M1). Two of the models have been subdivided into sub-models (SM1 and SM3). By the SPM, the determinants of systemic competitiveness were mainly the purchase cost (SM1.1, then SM1.2, M2 and SM3.3), the production cost (SM1.1, after SM1.2, M2, SM3.3, SM3.2 and SM3.1) and the quality of the produce. The two low costs of the SM3 led undoubtedly to the margin profit rates (PMR) (15.27-35.23%) with 13800-18000DA versus 34320-70000DA. The most common SM had not necessarily the best systemic PMR (SM1.2 practiced by 64.2% with the PMR from 18.88 to 26.10%, SM1.1 done by 21% of breeders with PMR of 33.44-35.12% and SM3.1 (57% with PMR of 15.27-24.33%).The planned event determined largely this PMR, the selling price remained very low (SM3.3 followed by SM3.2), relatively low for M2 while high for SM1.3 and SM1.2 or the highest (SM1.1). The fattening period had no influence on the PMR; despite the longest 12 months, SM1.1 produced 33.44-35.12% PMR. In contrast, the SM3.3 brought about 31.44-35.23% of the PMR for 2 months and the M2 generated 18.9-20.48% of the PMR by the fattening period of 1 month. The adoption of SM3.3 allows a PMR of 31.44-35.23% for 2 months activities renewed 6 times a year with transversal systemic flexibility. In addition, it generates the lowest selling price (13800-14200DA) of all M. It highly promotes the offer in daily market other than the households to have access to this sheep at any time