Impact de l’étiquetage des produits alimentaires sur la décision d’achat du consommateur : Approche plurielle de l’étiquetage des céréales METIDJI, FLASH et NESTLÉ

Abstract

The labeling of food products is not a simple text printed or affixed on their packaging to specify their identities and characteristics, but the element that makes difference among consumers who are preparing for the act of purchase. In this perspective, we have tried, through the present work, to reveal the elements of the label likely to influence the consumer's purchasing decision. To do this, we have opted for two approaches: the first is qualitative, carried out by the semiotic analysis of the labels of the cereals producers: "Metidji", "Flash" and "Nestlé". While the second approach is quantitative and is based on a questionnaire specially designed for consumers.

L’étiquetage des produits alimentaires n’est pas un simple texte imprimé ou apposé sur leurs emballages pour indiquer leurs identités et caractéristiques, mais il est l’élément qui fait la différence chez les consommateurs qui se préparent à l’acte d’achat. C’est dans cette optique que nous avons essayé à travers le présent travail de dévoiler les éléments de l’étiquette susceptibles d’influencer la décision d’achat du consommateur. Pour ce faire, nous avons opté pour deux approches : la première est qualitative menée par l’analyse sémiotique des étiquettes des céréales «Metidji», «Flash» et «Nestlé» ; la deuxième est quantitative basée sur un questionnaire destiné aux consommateurs.

إنّ وضع ملصق العلامة على المنتجات الغذائية ليس نصًا بسيطًا مطبوعًا أو مجرّد بطاقة على عبواتها للإشارة إلى نوعها وخصائصها، بل هو العنصر الذي يصنع الفارق لدى المستهلك المقبل على الشراء. في هذا السياق ومن خلال هذا العمل، حاولنا أن نكشف عن عناصر ملصق العلامة التي من المحتمل أن تؤثر على قرار الشراء الخاص بالمستهلك،وذلك وفق منهجين: الأولنوعي، و تم إجراؤه من خلال التحليل السيميائي لملصقات شركات إنتاج الحبوب "متّيجي"و"فلاش" و"نيستله". أما الثاني فهو كمي، من خلال استبيان مخصّص للمستهلكين.