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Title: Essais de recyclage de déchets issus de la transformation technologique et/ou biotechnologique de dattes
Authors: IDDER, Mohammed Tahar
KEMASSI, Hamida
Keywords: Déchets de Dattes
Tefeziwin
valorisation
incinération
déshydratation
hydrolyse
5-hydroxyméthylfurfural
furfural
Waste Dates
Tefeziwin
valorization
incineration
dehydration
hydrolysis
5-hydroxymethylfurfural
furfural
Issue Date: 2021
Publisher: Université Kasdi Merbah Ouargla
Series/Report no.: 2021;
Abstract: L'objectif de cette étude consiste à évaluer les possibilités d’exploiter la biomasse lignocellulosique des déchets des industries de valorisation des dattes. Pour atteindre cet objectif, nous avons choisi des dattes de faible valeur marchande ''Tefeziwin'' afin de les valoriser en moût et en vinaigre. Les déchets ligno-cellulosiques de cette transformation ont été choisis comme matière première de notre recherche. Cette étude nous a permis de mettre en évidence une caractérisation physico-chimique et biochimique des déchets de transformation des dattes Tefeziwin par voie technologique, par la production de moût de dattes, et par voie biotechnologique, par la production de vinaigre de dattes. L’objectif est de comparer les effets de ces deux procédés sur les déchets de transformation de dattes. Trois voies de valorisation ont été étudiées : une incinération à différentes températures dans le but de voir la possibilité d'utiliser les cendres comme milieu d'enrichissement; une hydrolyse acide et une alcaline dans le but d'utiliser l'hydrolat comme milieu de fermentation de deuxième génération et enfin, une déshydratation afin de produire du 5-hydroxyméthylfurfural (HMF) et du furfural biologique. Les résultats d'analyses montrent que les deux types de déchets de transformations technologique et biotechnologique des dattes Tefeziwin sont riches en matière sèche (jusqu'à 94,3% pour les déchets de la production de vinaigre ''DV"), sucres totaux (jusqu'à 36,2% pour les déchets de la production de moût ''DM"), sucres réducteurs, saccharose, celluloses, hémicellulose, lignine, protéines, matière grasse, acidité titrable et cendres. La caractérisation à pour but ultime d’optimiser les conditions de valorisation de la biomasse ligno-cellulosique. Les DM sont très riches en élément minéraux, leur valorisation comme milieux d’enrichissement sous forme de cendres s’avère intéressante. Par contre les DV sont pauvres en ces éléments du fait de l’assimilation des micro-organismes. Les résultats des tests d'hydrolyse par HCl et NaOH montrent que le rendement en monomères augmente avec l’augmentation de la concentration du réactif. L'hydrolyse basique semble être la plus rentable. L’utilisation de l’acide chlorhydrique pour la déshydratation permet d’améliorer les performances catalytiques par rapport à l’utilisation de l’acide acétique. L'approche économique montre que la méthode de valorisation la plus rentable est celle de la production du furfural et de l'HMF catalysé par le HCl pour les deux types de déchets. Il atteint 66,769 (mg/100mg) HMF et 50,208(mg/100mg) de furfural, pour les DM.
The objective of this study is the possibility of exploiting the ligno-cellulosic biomass of the waste of the industries of valorization of dates. To achieve this goal, we have chosen the dates of low market value ''Tefeziwin'' in order to value them in must and vinegar. The ligno-cellulosic waste of this transformation was chosen as raw material of our research. This study has allowed us to highlight a physicochemical and biochemical characterization of Tefeziwin date processing waste by technological way by the production of date must and by biotechnological way by the production of date vinegar. The objective is to compare the effects of these two processes on the raw material of waste transformed dates. Three ways of valorization were studied; an incineration at different temperatures in order to have the possibility to use the ashes as enrichment medium; an acid and alkaline hydrolysis in order to use the hydrolat as a second generation fermentation medium and finally a dehydration in order to produce 5-hydroxymethylfurfural (HMF) and biological furfural. The results of analysis show that the two types of waste of technological and biotechnological transformations of Tefeziwin dates, are rich in dry matter (up to 94.3 % for vinegar production waste "MW''), total sugars (up to 36.2% for must production waste "MW''), reducing sugars, sucrose, celluloses, hemicellulose, lignin, proteins, fat, titratable acidity and ash. The ultimate goal of the characterization is to optimize the conditions of valorization of the ligno-cellulosic biomass. The MW are very rich in mineral element, its valorization as medium of enrichment as ashes turns out to be interesting. On the other hand, the VW are poor in these elements due to the assimilation of microorganisms. The results of the hydrolysis tests by HCl and NaOH show that the yield in monomers increases with the concentration of the reagent increasing. The basic hydrolysis seems to be the most profitable. The use of hydrochloric acid for dehydration improves the catalytic performance compared to the use of acetic acid. The economic approach shows that the most cost effective recovery method is that of HCl-catalyzed furfural and HMF production, for both types of waste. It up to 66.769 (mg / 100mg) HMF and 50.208 (mg / 100mg) of furfural of DM.
Description: Sciences de l’Environnement
URI: http://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/26614
Appears in Collections:Département des Scienes Biologiques - Doctorat

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