INFLUENCE DES MÉTHODES DE RÉCOLTE DE LA MICROALGUE Dunaliella salina DUNADZ1 SUR QUELQUES PARAMÈTRES NUTRITIONNELS

Abstract

La microalgue Dunaliella salina représente une ressource prometteuse, notamment pour la production de β-carotène. Cependant, sa récolte est actuellement un obstacle compte à son exploitation à grande échelle, ce qui fait du choix de la méthode de récolte une étape primordiale et déterminante. Ce travail a pour objectif l’étude de l’efficacité de deux méthodes de récolte de la biomasse, la centrifugation et la floculation à différents pH et leurs effets sur la qualité nutritionnelle de la biomasse collectée. La récolte par centrifugation a été effectuée a six différentes rotations. Les valeurs de pH testées pour la récolte par floculation sont de 4; 6,5; 8,5; 10; 10,5; 11,5 et 12. L’effet de la méthode de récolte sur la qualité de la biomasse est estimé à travers le dosage des protéines et des carbohydrates ainsi que l’analyse du profil des acides gras qui est effectuée par Chromatographie en Phase Gazeuse (CPG) après une transméthylation. Une récupération totale de la biomasse a été obtenue par floculation à un pH basique au-delà de 10,5. Tandis que pour la centrifugation le maximum de récupération était de 94,85 ± 0,47% à 2500 rpm pendant 10 min. Les teneurs les plus élevées en protéines et en carbohydrates ont été détectées dans la biomasse récoltée par centrifugation et qui sont de 54,51 ± 0,27% MS et 18,13 ± 1,11% MS, respectivement. Cependant, la biomasse récoltée par floculation présente un taux quatre fois plus faible en protéines (13,39 ± 0,13% MS) et un taux six fois plus faible en carbohydrates (3,02 ± 0,22% MS). Les teneurs en acides gras dans la biomasse récoltée par floculation ont aussi été affectées, certains ont même disparu. La méthode de récolte peut affecter la qualité nutritionnelle de la biomasse, il est donc nécessaire de choisir avec soin la méthode à adopter.