Etude physico-chimique des sous-produits oléicoles (eaux de lavage des huiles) : Bio-activité

Abstract

Les eaux de lavage d’huile d'olive « effluents liquides » résulter de l’industrie huilière, ce sont des polluants avoir des impacts sur l’environnement mais considéré comme des sources naturelle de substance bioactif car il riche en majorité des compose phénolique qu’ils assurent des différentes activités biologique. La présente d’étude centré autour les caractéristique physico-chimique des margines nous travaillons sur la richesse de la composition biochimiques (polyphénols, flavonoïdes, tanins condense) s’intéresse particulièrement sur l’activité hémolytique des eaux de lavages et/ou son extrait polyphénolique des composés bioactifs

تنتج مياه غسيل زيت الزيتون "المخلفاتالسائلة" من صناعة الزيت، وهي ملوثات لها تأثيرات على البيئة ولكنها تعتبر مصادر طبيعية للمادة النشطة بيولوجيًا لأنها غنية بأغلبية المركبات الفينولية التي توفر أنشطة بيولوجية مختلفة.تركزالدراسة الحالية علىالخصائص الفيزيائية والكيميائية لمياه غسيل زيت الزيتون، ونحن نعمل على ثراء التركيب الكيميائي الحيوي (البوليفينول، الفلافونويد، التانينات المكثفة) ونهتم بشكل خاص بالنشاط الانحلالي لمياه غسيل زيت الزيتون و / أو مستخلص البوليفينولي

The olive oil washing waters "liquid effluents" result from the oil industry, they are pollutants having impacts on the environment but considered as natural sources of bioactive substance because it is rich in the majority of phenolic compounds that 'they provide different biological activities. The present study centered around the physico-chemical characteristics of vegetable waters, we are working on the richness of the biochemical composition (polyphenols, flavonoids, condensed tannins) is particularly interested in the hemolytic activity of washing waters and / or its polyphenolic extract. Bioactive compounds.