ELABORATION D'UN BIOCAPTEUR ELECTROCHIMIQUE POUR LA DETECTION DE L'ACIDE CAFEIQUE

Abstract

Biocapteur

Résumé : Les biocapteurs sont des instruments d'analyse qui transforment une réaction d’une substance chimique en un produit électroactif. Ces outils sont constitués d’un élément de bioreconnaissance moléculaire et un transducteur. Les capteurs utilisant des transducteurs électrochimiques sont les plus utilisés pour la détection de substances en milieux aqueux. La détection ampérométrique qui mesure l’oxydation ou la réduction directe des produits d’une réaction chimique à potentiel fixe est le type le plus couramment utilisé pour la détection des substances. Ce travail est basé sur le développement d’un biocapteur à base d’enzyme (Horse Radishperoxidase) pour la détection de l’acide caféique. Le premier objectif est d’optimiser le choix des nanomatériaux utilisés pour construire une couche adaptée à l’immobilisation de l’enzyme. En outre, la maîtrise de la méthode d’immobilisation de l’enzyme sur le transducteur électrochimique modifié est une étape primordiale pour construire un biocapteur très sensible à la détection. L’étude des caractéristiques analytiques du biocapteur permet l’évaluation de sa performance pour la détection de l’acide caféique