Essai de caractérisation d’exoenzymes produites par une bactérie extrêmophile du genre Halorubrum

Abstract

Les environnements halophiles extrêmes abritent en particulier les archées qui ont développés des stratégies d'adaptation pour y survivre, l'une de ses stratégies est la production d'exo enzymes. Le but de cette étude est de suivre de prêt l'effet des trois principaux facteurs : température ; pH et salinité ; sur les activités lytiques exo enzymatique de l'archée extrême halophile Halorubrum litoreum Les résultats montrent que l'ensemble des hydrolases dont est doté cette souche à savoir: caseinase; gélatinase; amylase; cellulase et estérase; est active dans une large gamme de salinité (10 à 32% de NaCl), avec des optimaux observés entre 20-25%, agissant sous un intervalle de pH (7.2 à 10). Ces exo enzymes montrent une stabilité sur des plages de températures (20°C à 50°C) ; avec une persistance de l'activité caséolytique ; amylolytique et cellulolytique à 70°C. Cet arsenal d'activités hydrolytiques extracellulaires combinées peut offrir un potentiel à appliquer en biotechnologie