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Issue Date | Title | Author(s) |
---|---|---|
2014 | Synthèse bibliographique sur les facteurs impliqués dans la tendreté de la viande | BENAISSA Atika; ABAZ, NAZIHA; RAHMANI, SAADIA |
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Subject
- 1 facteurs
- 1 Meat
- 1 tenderness
- 1 variability
- 1 Viande
- 1 اللحوم
- 1 النوعية الحسية
- 1 تنوع