Diagnostique de la pratique de l’élevage caprin dans la région de Ouargla

Abstract

Cette étude vise à diagnostiquer la réalité de l’élevage caprin dans la région de Ouargla, une région désertique située au sud-est de l’Algérie, à travers une enquête de terrain ayant concerné 50 éleveurs répartis sur plusieurs communes. L’élevage de chèvres dans cette région repose essentiellement sur des méthodes traditionnelles et constitue une activité secondaire exercée principalement par les hommes, soit comme source de revenu complémentaire, soit comme passe-temps, en l'absence quasi totale de participation féminine dans un cadre professionnel. Les résultats ont montré que la majorité des éleveurs disposent d’une expérience variant entre 10 et 30 ans et adoptent des systèmes d’élevage diversifiés, incluant des races locales (Arabe, Mekatia) et importées (Alpine, Saanen, Chami). La plupart des bâtiments sont traditionnelles et l’alimentation repose principalement sur l’orge, le son, la luzerne et le foin, avec une dépendance essentielle à l’eau de puits. Concernant la reproduction, la majorité des éleveurs adoptent un système de lutte libre. Des pratiques traditionnelles sont utilisées pour la traite, et le lait est majoritairement consommé à domicile, tandis que le surplus est vendu à des prix élevés sur le marché. La production de viande a lieu principalement lors des fêtes religieuses ou selon les besoins, et les animaux sont vendus à des prix variables selon la race, le poids et l’âge. Le fumier naturel issu de l’élevage est utilisé en agriculture ou vendu comme source de revenu complémentaire. Malgré l’importance de cette activité, elle fait face à de nombreuses difficultés, notamment le manque de formation, la cherté des aliments, la faiblesse des infrastructures et le faible intérêt des jeunes.

This study aims to assess the reality of goat farming in the region of Ouargla, a desert region located in southeastern Algeria, through a field survey involving 50 breeders distributed across several municipalities. Goat farming in this area is mainly based on traditional methods and is considered a secondary activity practiced primarily by men, either as an additional source of income or as a hobby, with an almost total absence of women’s participation in a professional context. The results showed that the majority of breeders have between 10 and 30 years of experience and follow diverse farming systems involving both local breeds (Arabia, Mekatia) and imported ones (Alpine, Saanen, and Shami). Most of the barns are traditional, and feeding practices rely heavily on barley, bran, alfalfa, and hay, with groundwater being the primary source of water. Regarding reproduction, most breeders follow a free-mating system. Traditional methods are used for milking, and the milk is mostly consumed domestically, while the surplus is sold at high prices in the market. Meat production typically occurs during religious occasions or as needed, with animals being sold at varying prices depending on breed, weight, and age. Natural manure resulting from the farming process is used in agriculture or sold as an additional source of income. Despite the importance of this activity, it faces significant challenges, including lack of training, high feed costs, weak infrastructure, and low interest from the youth.

تهدفهذهالدراسةإلىتشخيصواقعتربيةالماعزفيمنطقةورقلة،وهيمنطقةصحراويةتقعجنوبشرقالجزائر،مناللمسحميدانيشمل 50مربياموزعينعلىعدةبلديات.تعتمدتربيةالماعزفيهذهالمنطقةأساساعلىأساليبتقليدية،وتعدنشاطاثانويايمارسهالرجالبشكل أساسي،إماكمصدردالإضافيأوكهواية،فيظلغيابشبهتاملمشاركةالنساءفيالطارالمهني.أظهرتالنتائجأنغالبيةالمربينيمتلكونابرة تتراوحبين10و30سنة،ويتبعونأنظمةتربيةمتنوعةتشملالسللتالمحلية)عربية،مكاتية(والمستوردة)ألبين،سانين،وشامي.(كماأن معظمالسطبلتهيتقليدية،وطرقالتغذيةتعتمدبشكلكبيرعلىالشعير،النخالة،الفصة،والتبن،معالعتمادعلىمياهالباربشكلرئيسي.فيمايخص التكاثر،فإنأكثرالمربينيتبعوننظامتنظيمالقتالالحر.تستخدمطرقتقليديةفيالحلب،ويستهلكالحليبغالباذاتيا،بينمايباعالباقيبأسعار مرتفعةفيالسوق.أماإنتاجاللحومفيتمغالبااللالمناسباتالدينيةأوحسبالحاجة،وتباعالحيواناتبأسعارمتفاوتةحسبالسللةوالوزنوالعمر. كمايستعملالسمادالطبيعيالناتجعنالتربيةفيالزراعةأويباعكمصدردالإضافي.ورغمأهميةهذاالنشاط،إلأنهيواجهصعوباتكبيرة،أبرزها نقصالتكوين،ارتفاعأسعاراععلف،ضعفالهياكل،وقلةاهتمامالشباب