المساهمة في تقييم جودة بعض العلامات التجارية لمياه المنابع والمياه المعدنية المعبأة في الجزائر ومراقبة انتقال الأنتيموان والفثالات من العبوات البلاستيكية تحت تأثير الإجهاد الحراري

Abstract

تتناول هذه المذكرة تقييم الجودة الفيزيائية والكيميائية لـ 11 علامة تجارية من مياه المنابع والمياه المعدنية المعبأة المتداولة في السوق الجزائرية (منبع الغزلان، الحياة، القنطرة، عين بوڤلاز، سلسبيل، أروى، ڤريون، إفري، لالة خديجة، يوكوس، والڤولية)، وذلك من خلال تحليل مؤشرات فيزيائية كالـ pHوالناقلية الكهربائية والعكارة وTDS، ومؤشرات كيميائية شاملة للكاتيونات والأنيونات الرئيسية، حيث تبيّن أن معظم العينات تستوفي المعايير الدولية والوطنية في الظروف الاعتيادية؛ غير أن الجزء المحوري من البحث أبرز أن تعريض هذه العبوات البلاستيكية (PET) لدرجات حرارة مرتفعة يؤدي إلى هجرة ملموسة لعنصر الأنتيموان Sb فضلاً عن الكشف عن وجود الفثالات في جميع العينات بعد الإجهاد الحراري بتفاوت كبير بين العلامات إذ بلغ الفارق نحو 46 ضعفاً بين الأعلى (لالة خديجة وإفري) والأدنى (الحياة)، مما يعكس اختلاف جودة البلاستيك المستخدم ويُشكّل مصدر قلق صحي حقيقي لا سيما في مناطق الجنوب الجزائري حيث كثيراً ما تتجاوز درجات الحرارة الصيفية ℃50.

This dissertation evaluates the physicochemical quality of 11 bottled spring and mineral water brands available on the Algerian market (Manbaa El Ghozlane, El Hayat, El Kantra, Ain Bouglez, Salsabil, Arwa, Guerioune, Ifri, Lalla Khedidja, Youkous et El Goléa ) by analysing physical parameters such as pH, electrical conductivity, turbidity, and TDS, as well as a comprehensive set of chemical indicators including major cations and anions; the results showed that most samples comply with international and national standards under normal storage conditions. However, the central focus of the research revealed that exposing PET plastic bottles to elevated temperatures triggers significant migration of antimony (Sb) along with the detection of phthalates in all samples after thermal stress, with a striking ~46-fold difference in intensity between the highest (Lalla Khedidja and Ifri) and the lowest (El Hayat), reflecting disparities in plastic packaging quality and representing a genuine public health concern, particularly in southern Algeria where summer temperatures frequently surpass 50°C.