Utilisation d’extraits végétaux locaux (fenugrec, datte, armoise blanche et leur mélange) comme additifs naturels dans la boisson du poulet de chair (Cobb 500) : effets sur les performances zootechniques.

Abstract

L’objectif de cette étude était d’évaluer l’effet de la supplémentation de l’eau de boisson par des extraits végétaux locaux (fenugrec, datte, armoise blanche et leur mélange) sur les performances zootechniques des poulets de chair Cobb 500 élevés dans les conditions sahariennes de la région de Ouargla. L’étude visait également à caractériser les propriétés physico-chimiques, phytochimiques et antioxydantes des extraits utilisés afin d’apprécier leur potentiel comme alternatives naturelles aux promoteurs de croissance antibiotiques. L’essai a été réalisé durant 45 jours sur 150 poussins répartis en cinq lots. Les performances zootechniques (poids vif, GMQ, IC, IP et mortalité) ainsi que les caractéristiques physico-chimiques, phytochimiques et antioxydantes des extraits végétaux ont été évaluées. Les résultats ont montré que le mélange des extraits végétaux a permis d’obtenir les meilleures performances globales, avec un poids vif final de 3077,3 g, un indice de consommation de 1,92, un indice de production de 344,2 et le taux de mortalité le plus faible (3,33 %). Les analyses phytochimiques ont révélé la présence de composés bioactifs tels que les polyphénols et les saponines, associés à une activité antioxydante intéressante. En conclusion, l’utilisation combinée de ces extraits végétaux locaux apparaît comme une stratégie prometteuse pour améliorer les performances zootechniques des poulets de chair tout en réduisant le recours aux additifs antibiotiques en aviculture.

The aim of this study was to evaluate the effect of supplementing drinking water with local plant extracts (fenugreek, date palm, white wormwood, and their mixture) on the zootechnical performance of Cobb 500 broiler chickens reared under Saharan conditions in the Ouargla region. The study also aimed to characterize the physicochemical, phytochemical, and antioxidant properties of the extracts in order to assess their potential as natural alternatives to antibiotic growth promoters. The trial was conducted over a 45-day period using 150 chicks divided into five groups. Zootechnical performance parameters (body weight, average daily gain, feed conversion ratio, production index, and mortality rate), as well as the physicochemical, phytochemical, and antioxidant characteristics of the plant extracts, were evaluated. The results showed that the mixture of plant extracts yielded the best overall performance, with a final body weight of 3,077.3 g, a feed conversion ratio of 1.92, a production index of 344.2, and the lowest mortality rate (3.33%). Phytochemical analyses revealed the presence of bioactive compounds such as polyphenols and saponins, associated with noteworthy antioxidant activity. In conclusion, the combined use of these local plant extracts appears to be a promising strategy for improving the zootechnical performance of broiler chickens while reducing the reliance on antibiotic additives in poultry production. هدفت هذه الدراسة إلى تقييم تأثير إضافة مستخلصات نباتية محلية )الحلبة، التمر، الشيح األبيض وخليطها( إلى مياه الشرب على األداءات اإلنتاجية لدجاج اللحم من ساللة (500 Cobb (المربى تحت الظروف الصحراوية بمنطقة ورقلة، كما سعت إلى توصيف الخصائص الفيزيائية والكيميائية والكيميائية النباتية والنشاط المضاد لألكسدة لهذه المستخلصات بهدف تقييم إمكانية استخدامها كبدائل طبيعية لمحفزات النمو بالمضادات الحيوية. أ 45 على ُجريت التجربة لمدة يوما 150 موزعين على خمس مجموعات، وتم تقييم األداءات اإلنتاجية المتمثلة في ً كتكوتاً الوزن الحي، ومعدل الزيادة الوزنية اليومية، ومعامل التحويل الغذائي، ومؤشر اإلنتاج، ونسبة النفوق، باإلضافة إلى دراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية والكيميائية النباتية والنشاط المضاد لألكسدة للمستخلصات النباتية. أظهرت النتائج أن خليط المستخلصات النباتية حقق أفضل أداء إجمالي، حيث بلغ الوزن الحي النهائي 3077.3 غ، ومعامل التحويل الغذائي ،1.92 ومؤشر اإلنتاج ،344.2 كما سجل أدنى نسبة نفوق بلغت .%3.33 كما كشفت التحاليل الكيميائية النباتية عن وجود مركبات حيوية فعالة، خاصة متعددات الفينول والصابونينات، المرتبطة بنشاط مضاد لألكسدة واعد. وتُظهر النتائج أن االستخدام المشترك لهذه المستخلصات النباتية المحلية يمثل استراتيجية واعدة لتحسين األداءات اإلنتاجية لدجاج اللحم والحد من االعتماد على اإلضافات المضادة الحيوية في تربية الدواجن.