Recherche et identification des maladies traitées par le vinaigre traditionnel de dattes à El-Oued

Abstract

Depuis longtemps les populations du Souf ont eu à fabriquer localement leur propre vinaigre de dattes. Cette production est un savoir faire local découlant de la tradition ancestrale utilisant un matériel artisanal. Cette technique issue de génération jadis procure un produit présentant des avantages qu’on ne trouve pas dans le vinaigre industriel. Ce produit artisanal, est utilisé dans la médicine traditionnelle pour le traitement de plusieurs maladies, classé en 4 groupes. Il s’agit de maladie virale, bactérienne, fongique et bénigne. Ces différents types, regroupent d’après les résultats 33 maladies parmi lesquelles, il est à noter les angines, les varices, la teigne de cuir chevelu… Les résultats laissent apparaître que le vinaigre traditionnel de dattes semble particulièrement efficace contre les bactéries pathogènes pour l’homme. Mais il des effets moyenne contre certains champignons, mais son action sur les virus est très faible