L'effet De La Fertilisation Phosphatée Sur Les Caractéristiques Biochimiques Du Blé Dur (triticium durum var. Simeto) Dans La Région Saharienne EL GOLEA

Abstract

Les analyses de la fertilisation phosphatée portant sur l’étude des caractéristiques biochimiques et technologiques du blé dur, montre que l’ addition de phosphore sous forme phosphactyl P2O5 influence sur toutes les paramètres étudies . l’apport de phosphore accroit d’une manière hautement significatif sur la teneur en matière sèche , la meilleur résultat est obtenue avec la D3 (90 kg /ha de P2O5 ) . Et non significatif sur les autres paramètres dont la meilleur résultat de la taux de protéine des grains est obtenue au niveau de D3 (90 kg /ha de P2O5 ). Et montre que quelque soit la dose utilisée de phosphore ,le taux de gluten reste faible. Toutefois une taux élevée de la capacité d’hydratation , dont la meilleur valeur est obtenue avec la D1 (30 kg/ha de P2O5) .