ANALYSE DE LA SITUATION SANITAIRE MAMMAIRE SUR LAIT DE QUARTIER ET ESTIMATION DES PERTES LAITIÈRES ENGENDRÉES CHEZ DES UNITÉS BOVINES HORS SOL EN TUNISIE

Abstract

.- Les mammites évoquent un des postes de dépense les plus importants pour les éleveurs bovins laitiers. Elles vont toujours de pair avec une baisse de la production laitière. L’objectif de ce travail consiste à évaluer la situation sanitaire des mamelles des vaches, en vu d’apprécier le niveau d’infection mammaire par le dépistage CMT, et par conséquent, l’estimation des pertes quantitatives en lait liées aux scores cellulaires élevés. L’étude est réalisée sur un échantillon de 30 petits et moyens élevages bovins laitiers hors sol: 180 vaches en lactation (VL) considérées parmi 296 existantes. Les élevages ont une taille moyenne de 10 VL (3 à 25 VL par troupeau) et sont répartis dans quatre zones de la région considérée, durant une période de 3 mois étalée de mi-février jusqu’à mi-mai. Il ressort de cette étude qu’environ 59% des quartiers se sont dévoilés sains (test négatif), 39% infectés; les 2% restants étaient non fonctionnels. Les pertes laitières quantitatives estimées à partir de deux estimations appliquées, sont relativement élevées: Les pertes annuelles totales en lait sont évaluées à 93398 L, ce qui correspond à 3113 L par troupeau (311 L par vache) selon l’estimation de Radostits et Blood. L’estimation par Sérieys, a permis de détecter des pertes annuelles totales en lait à 147518 L, ce qui correspond à 4917 L/troupeau (492 L/vache). Une telle situation est angoissante, ce qui montre une mauvaise gestion d’élevage (hygiène, technique, technologique,…) des élevages laitiers contrôlés.