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https://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/16499
Title: | VALORISATION OF DATE WASTE FOR THE PRODUCTION OF PROBIOTIC BACTERIAL BIOMASS |
Authors: | SIFOUR Mohamed OULED-HADDAR Houria AISSAOUI Salima IDOUI Tayeb ZAHRIOU Rokia ZIDANE Sara |
Keywords: | Production de la biomasse jus de dattes Lactobacillus plantarum matrice de Plackett-Burman probiotique |
Issue Date: | Dec-2017 |
Series/Report no.: | volume 7 numéro 2 2017; |
Abstract: | Cette étude s’intéresse à valoriser les déchets de dattes dans l’amélioration de la production d’une biomasse bactérienne de Lactobacillus plantarum G1 en utilisant le jus de dattes comme source de carbone. L'analyse physico-chimique révèle que le jus de dattes contient une quantité importante de sucres facilement assimilables ce qui le rend favorable à la croissance de la souche bactérienne. Le jus de dattes à 12% de sucres totaux additionné de sels et d'azote organique du milieu MRS produit un rendement de biomasse plus élevé par rapport à celui de la production dans le milieu MRS et dans le jus de dattes seuls. Le plan expérimental statistique de Plackett-Burman est utilisé pour sélectionner les nutriments les plus importants influençant la production de la biomasse lactique. Sept variables, y compris l'extrait de dattes, sont testés pour leurs effets sur la production de la biomasse de Lactobacillus plantarum. Il est à noter que l'extrait de dattes, l'extrait de levure et la peptone sont les facteurs qui ont les effets les plus significatifs. |
Description: | Algerian Journal of Arid And Environment (AJAE) |
URI: | http://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/16499 |
ISSN: | 2170-1318 |
Appears in Collections: | volume 07 numéro 2 2017 |
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