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Title: EXTRACTION, CARACTERISATION PARTIELLE ET L'ACTIVITES ANTIOXYDANTES DES POLYSACCHARIDES HYDROSOLUBLES DES NOYAUX DES DATTES: VARIETE GHARS
Authors: GHANIA, Ahmed
BOUAL, Zakaria
OULD EL HADJ-KHELIL, Aminata
Keywords: Noyaux de dattes
polysaccharides
hydrosolubles
hydrosolubles
activités antioxydantes
Issue Date: 25-Jan-2018
Abstract: Résumé.- L’objectif de notre étude est d’évaluer les activités biologiques des polysaccharides des noyaux de dattes Ghars après avoir extraire la fraction hydrosoluble des polysaccharides (PNDH). Les rendements massiques des extraits des polysaccharides sont de 0,87% pour PNDH. Les teneurs en oses totaux sont de 51,6% pour PNDH, Les oses neutres représentent les constituants majeurs. Les protéines représentent les plus faibles teneurs se situant entre 0,038% et 1,07%. L'analyse des hydrolysats à l'aide de la chromatographie sur couche mince a montré que PNDH est constitué de galactose, de mannose, de xylose, de l’arabinose, et de l'acide glucuronique. Les activités antioxydants testées pour cet extrait est 41,8µmol/g pour une concentration de 1 mg/ml.
Description: Séminaire international sur les polysaccharides
URI: http://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/16138
Appears in Collections:5. Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie

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