INCIDENCE DE Listeria spp. ET AUTRES BACTÉRIES PATHOGÈNES DANS LE LAIT CRU BOVIN RECOLTÉ DANS LE SEMI-ARIDE ET LE NORD EST ALGERIENS

Abstract

Peu de travaux ont été consacrés à l’étude Listeria spp. en Algérie, et nulle dans la zone du Semi- Aride. Dans notre travail nous étudions l’incidence de Listeria spp. et autres bactéries pathogènes dans le lait cru bovin, récolté en Algérie dans le Semi-Aride (Région de Biskra) et le Nord-Est (Région de Mila), ce si dans le but de: -Analyser la diversité floristique bactérienne du lait cru. -Déceler une éventuelle influence saisonnière sur l’incidence bactérienne. -Déceler une éventuelle influence de la région sur l’incidence bactérienne. -Evaluer l’influence des facteurs de l’environnement : température et humidité, sur la flore bactérienne du lait récolté. -Analyser le risque infectieux de Listeria sp. et autres bactéries pathogènes dans le lait cru dans les deux régions. Parmi 50 échantillons de lait cru bovin analysés jusque là, la fréquence de Enterococcus spp. était de 12%, Listeria spp. 8%, Staphylococcus spp. et Acinetobacter spp. 6%, Proteus spp., Pseudomonas spp. et Aeromonas spp 4%. L'isolement a été réalisé par stockage à froid à 4°C durant 3 semaines, suivi d’une culture sur gélose au sang cuit additionnée de Cefazoline. L'identification génotypique a été effectuée par séquençage du gène ADNr 16S amplifié par PCR, en présence d'amorces de gènes universels fD1 (5’AGAGTTTGATCCTGGCTCAG3’) et Rs16 (5’TACGGCTACCTTGTTACGACTT3’). L’efficacité de la PCR est testée sur gel d’agarose à 1%. Les résultats du séquençage obtenus ont été confrontés par analyse bioinformatique à la base de donnée BLASTn supportée par NCBI