Les caractères physico-chimiques des eaux minérales (embouteillées) algériennes

Abstract

Les eaux minérales embouteillées sont également des eaux d'origine souterraine,naturellement pure et a la propriété d'avoir une teneur fixe en sels,bien qu'elle soit soumisse à des norms et réglementations strictes dans le domaine d'exploitation et d'emballage ,chaque type d'eau minérale reste unique par ses propriétés au niveau de sa composition en sels dissous et leur concentration. Le marché algérien a connu un développement remarquable dans les marques des eaux minérales embouteillées proposées.Dans notre étude, nous présentons les propriétés physiques et chimiques de 30 marques d'entre elles à travers leurs étiquettes,nous les classons par chaque caractaire et nous montrons leurs duretée, leur alcalinitée, et nous les comparons, avec les données de l'Organisation mondiale de la santé.