Etude théorique et pratique de la synthèse et de la production des oméga 3 et oméga 6 à partir des algues

Abstract

Octadecadienoic acid, methyl esterو-Trans,trans 9,12-Octadecadienoic acid,propyl ester Les algues représentent une source important dans beaucoup des recherches scientifiques, qui occupent une place très intéressant dans des diverses secteurs économiques. Elles contiennent plusieurs composants, dont les huiles. La présente étude visa à l’extraction des huiles des algues, Tribonema, périphyton, spiruline E1, Spirogyra sp E2, Oscillatoria, Rhizoclonium, Spirogyra sp E1, Ulothrix et Spiruline E4 récoltées de différentes régions algériennes (Batna, Ouargla, El-Oued et Tamanrasset), par méthode de soxhlet ( n-hexane comme solvant). Les résultats obtenus montrent que le rendement d'huile de l’algue Spirogyra sp E1 d’Ouargla est le meilleur avec 26.4%, par rapport aux autres espèces. Concernant les caractéristiques physiques des huiles extraites ; le pH et l’indice de réfraction, les résultats montent que les valeurs d’indice de réfraction des huiles Tribonema, Périphyton, Spirogyra sp E2 et Spirogyra sp E1sonthuiles pures, et que le pH des huiles est entre 5 et7. L'huile d'algue Spirogyra sp E1été analysé par chromatographie en phase gazeux couplée à la masse .Le criblage par la GC/MS a permis d'identifier 19 constituants pour ester de cette huile avec 36.99% de -8,11- Octadecadienoic acid, methyl ester.et -Trans, trans 9,12-Octadecadienoic acid, propyl ester.