Diagnostic du système d'élevage Bovin laitier dans la région de Ghardaïa

Abstract

تهدف هذه الدراسة إلى وصف تربية الأبقار الحلوب على مستوى المزارع الواقعة بولاية غرداية. تم انجازها خلال الفترة من فبراير إلى يونيو 2022.تمت زيارة 6 مزارع في 3 بلديات تابعة لولاية غرداية وتم تقديم استبيان والرد عليه من قبل المربين. اجمالي 1375 رأس ماشية منها 779 بقرة حلوب. سمح لنا تحليل النتائج بوصف التربية في الولاية التي تهيمن عليها المزارع التي يتجه إنتاجها نحو إنتاج الحليب. المزارع متخصصة ويديرها مزارعون، معظمهم حاصلون على تعليم جامعي وتدريب زراعي .تهيمن سلالة هولشتاين على قطيع الأبقار الحلوب بنسبة 35 ٪ ، بينما تهيمن سلالة مونبيليارد بنسبة 24 ٪ في غياب جميع السلالات المحلية . قدرت كميات الحليب المنتجة في المزارع من 25 إلى 32 لتر / بقرة / يوم. يتراوح إجمالي الإنتاج اليومي لعيناتنا ) 779 بقرة( بين 19500 و 24000 لتر في اليوم .الأمراض الغائبة عن النتائج من قبل المربين هي ، بالترتيب من حيث الأهمية ، الحمى القلاعية وداء الكلب والتهاب الضرع والسل وداء البروسيلات . تشترك تربية الماشية بطريقة مباشرة في تحسين إنتاج الحليب في المنطقة، ويتطلب الترويج لها تعاون جميع الجهات الفاعلة في هذا القطاع .

La présente étude a pour objectif de caractériser l’élevage bovin laitier au niveau des exploitations situées dans la wilaya de Ghardaïa. Elle s’est déroulée sur la période allant de mois du Février au mois de Juin 2022. 6 fermes totalisant 1375 têtes bovines, dont 779 vaches laitières, ont été visitées dans 3 communes de la wilaya de Ghardaïa, et un questionnaire a été soumis et renseigné par les éleveurs. L’analyse des résultats nous a permis de caractériser l’élevage dans la wilaya, qui est dominé par les exploitations dont la production est orientée vers la production de lait. Les exploitations sont spécialisées et dirigées par des agriculteurs dont la plupart ont des niveaux d’instruction universitaire et ayant suivi une formation agricole. Le cheptel bovin laitier est dominé par la race Holstein avec 35%, et la race Montbéliard avec 24%, en l'absence de toutes les races locales. Les quantités de lait produite dans les exploitations ont été estimées à 25 à 32 L/VL/J. La production quotidienne totale de notre échantillon (779VL) varie entre 19500 et 24000 litres par jour. Les pathologies signalées par les éleveurs sont par ordre d’importance : la fièvre aphteuse, la rage, les mammites, la tuberculose et brucellose. L’élevage bovin participe d’une manière directe à l’amélioration de la production laitière dans la région, sa promotion nécessite la collaboration de tous les acteurs de la filière.

The present study aims to characterize the dairy cattle breeding at the level of the farms located in the wilaya of Ghardaïa. It took place over the period from February to June 2022. 6 farms totaling 1375 head of cattle, including 779 dairy cows, were visited in 3 communes of the wilaya of Ghardaïa, and a questionnaire was submitted and completed by the farmers. The analysis of the results allowed us to characterize the livestock in the wilaya, which is dominated by farms whose production is oriented towards milk production. The farms are specialized and run by farmers, most of who have university education and have received agricultural training. The dairy cattle population is dominated by the Holstein breed with 35%, and the Montbeliard breed with 24%, in the absence of all local breeds. The quantities of milk produced on the farms were estimated at 25 to 32 L/L/D. The total daily production of our sample (779 LV) varied between 19,500 and 24,000 liters per day. The pathologies reported by the farmers are, in order of importance: foot and mouth disease, rabies, mastitis, tuberculosis and brucellosis. Cattles breeding participates in a direct way to the improvement of the milk production in the region; its promotion requires the collaboration of all the actors of the sector.