Application de différentes techniques d’extraction pour la détermination des résidus en traces de pesticides dans les denrées alimentaires

Abstract

Ce travail concerne la détermination des résidus en traces de pesticides utilisés dans le domaine agricole dans certaines régions de l’Algérie (Sétif et Biskra). L’enquête a révélé un niveau de conscience acceptable chez les agriculteurs vis-à-vis le risque sanitaire des pesticides, néanmoins certains mauvais pratiques comme le non-respect de mesure de protection individuel ou les méthodes de stockage et exterminations des pesticides règne encore chez une bonne partie des agriculteurs concernés par cette enquête de surveillance Les extraits des échantillons de tomate, piment, piment fort récoltés pour la première campagne dans les régions de Sétif et Biskra obtenues par la méthode QuEChERS, ont montrés après soumission à une analyse chromatographique GC/µECD et GC/MS, la présence de pesticides de type organochlorés, organophosphorés et pyréthrinoïdes de synthèse, les concentrations de résidus en traces de pesticides sont toutefois supérieures à la limite de détection et inférieures à la limite de quantification, en même temps ils dépassent dans plusieurs pesticides détectés la limite maximum en résidus (LMR). Par contre, dans la deuxième campagne menée sur les échantillons de tomate, concombre, piment et piment fort, presque tous les pesticides ont été détectés avec une concentration inférieure à la limite de quantification à l’exception de Chlorpyrifos-Ethyl, où une concentration de 2,84 et 2 mg.kg-1 a été enregistrés dans les échantillons de piment et piment fort. Ces teneurs enregistrés correspondent à un indice sanitaire (HI) de respectivement 1,79 et 3,07 pour les adultes et les enfants.