تحقيق تجريبي بمضاعفة الغطاء الزجاجية على أداء الطباخة الشمسية

Abstract

يُعد الطهي الشمسي تقنية صديقة للبيئة تعتمد على استخدام الطاقة الشمسية المباشرة لطهي الطعام دون الحاجة إلى الوقود التقليدي، مما يساهم في تقليل التلوث والحفاظ على الموارد الطبيعية، خاصة في المناطق المشمسة والمعزولة. في هذا العمل ، تم تصميم وصنع طباخة شمسية بسيطة من نوع المركز الأسطواني باستخدام الكرتون والزجاج في منطقة ورقلة الصحراوية. هدفت التجربة إلى دراسة تأثير ازدواجية الغطاء الزجاجي على فعالية الطباخة الشمسية وقياس أدائها الحراري. أظهرت النتائج أن الطباخة ذات الغطاء الزجاجي المزدوج تحقق كفاءة حرارية أعلى وسرعة طهي أفضل مقارنة بالغطاء الزجاجي الواحد، حيث قللت من فقدان الحرارة إلى الخارج. كما بينت الدراسة أهمية توجيه الطباخة نحو الشمس وتحسين العزل. تمثل الطباخات الشمسية حلاً بيئيًا واقتصاديًا مستدامًا للطهي، خاصة في المناطق النائية ذات ظروف مناخية ملائمة.

La cuisson solaire est une technique écologique qui repose sur l'utilisation de l'énergie solaire directe pour cuire les aliments sans recourir aux combustibles traditionnels. Cela contribue à réduire la pollution et à préserver les ressources naturelles, en particulier dans les régions ensoleillées et isolées. Dans ce travail, une cuisinière solaire simple de type concentrateur cylindrique a été conçue et fabriquée à l’aide de carton et de verre, dans la région désertique de Ouargla. L’objectif de l’expérience était d’étudier l’effet du double vitrage sur l’efficacité de la cuisinière solaire et d’évaluer sa performance thermique. Les résultats ont montré que la cuisinière dotée d’un double vitrage atteint un rendement thermique plus élevé et une vitesse de cuisson meilleure par rapport à celle munie d’un simple vitrage, grâce à une réduction des pertes de chaleur vers l’extérieur. L’étude a également souligné l’importance de l’orientation de la cuisinière vers le soleil et de l’amélioration de l’isolation thermique. Les cuisinières solaires représentent une solution écologique et économique durable pour la cuisson, en particulier dans les zones rurales bénéficiant de conditions climatiques favorables