State and phytosanitary quality of dates in stock in Ouargla region

Abstract

L’étude biométrique et physico-chimique des dattes en stock dans les trois lieux de stocks à Ouargla est réalisée durant 5 mois (Novembre jusqu’au Mars) sur deux cultivars Ghars et Deglat, afin de déterminer les causes des attaques et leur influence sur la qualité et les propriétés des dattes stockées. Ce travail nous a permis de recenser 12 espèces arthropodes, dont 4 sont des prédateurs et 8 déprédateurs. Ces derniers sont représentés le plus par Apomylois ceratoniae (34%) et Ephestia kuehniella (20,8%). Alors que les prédateurs sont notés le plus par Cotesia flavipes (28,8%). Le cultivar Deglat est légèrement acide (pH =5,6) par rapport au Ghars (pH =4,9), par contre il est inférieur en teneur en eau (15,6%) à celle du Ghars (20,6%) avec une conductivité électrique égale à 3,1µS et 2,6µS respectivement. L’étude réalisée sur les déprédateurs susceptibles d’attaquer les dattes dans les lieux de stocks a permis de distinguer 3 espèces, à savoir Drosophila melanogaster, Carpophilus hemipterus et Ephestia kuehniella

تم إجراء الدراسة البيومترية والفيزيوكيميائية للتمور المخزنة في ثالثة مواقع بورقلة خالل 5 أشهر )من شهر نوفمبر الى غاية مارس( على صنفين غرس ودقلة، من أجل تحديد أسباب الهجومات وتأثيرها على جودة وخصائص التمور المخزنة. سمح لنا هذا العمل بتحديد 12 نو ًعا من المفصليات، 4 منها نفعية و8 آفات. تتمثل هذه االخيرة في (%Apomylois ceratoniae (34 و 20.8%) Ephestia kuehniella) بينما يالحظ معظم الحشرات النافعة تتمثل في .(%Cotesia flavipes (28.8. الصنف دقلة حمضي )pH=5,6( مقارنة مع صنف الغرس.(pH=4,9) غير أنه أقل منه في المحتوى المائي حيث انه يحتوي على نسبة 15.6% بينما يحتوي الغرس على نسبة 20.6% مع ناقلية كهربائية تساوي µS3.1 و µS2.6 على التوالي. الدراسة المطبقة على اآلفات المرجحة المرجحة لمهاجمة التمور المخزنة سمحت لنا بتمييز .Ephestia kuehniella و Drosophila melanogaster, Carpophilus hemipterus هي الحشرات من أنواع 3

The biometric and physico-chemical study of the dates in stock in the three locations in Ouargla is carried out during 5 months (November to March) on two cultivars Ghars and Deglat, in order to determine the causes of the attacks and their influence on the quality and properties of the stored dates. This work has allowed us to identify 12 arthropod species, of which 4 are predators and 8 pests. The laters are represented most by Apomylois ceratoniae (34%) and Ephestia kuehniella (20.8%). While predators are noted most by Cotesia flavipes (28.8%). The cultivar Deglat is slightly acidic (pH =5.6) compared to Ghars (pH =4.9), however it is lower in water content (15.6%) than Ghars (20.6%) with an electrical conductivity equal to 3.1µS and 2.6µS respectively. The study conducted on the pests that are likely to attack the dates in the stock locations has distinguished 3 species, namely Drosophila melanogaster, Carpophilus hemipterus and Ephestia kuehniella.