Extraction Des huiles Grasse Du Cafe-Caracterisations Et Application

Abstract

Résume Le marc du café est considéré comme un déchet solide généré par les consommateurs de café moulu En effet , le marc du café est soumis à une extraction par trois procédés Soxhlet et à chaud et à froid .Le solvant utilisé dans les procédés pour extraire la fraction lipidique est le n hexane et cyclo-hexane. Ce déchet est valorisé par son utilisation dans de nombreux domaines tels que les industries alimentaires, agroalimentaires, la production de compost et de charbon actif, et autres utilisations Le but de ce travail actuel est de créer une recherche de référence sur ce produit secondaire à travers la partie de la fatigue, ainsi que de mettre à jour sa valorisation. De plus, ces travaux ontdéveloppé des méthodes d'extraction de cette partie grasse et de propriétés physiques et chimiques du café.

Abstract Coffee grounds are considered solid waste generated by consumers of ground coffee Indeed, the coffee grounds are subjected to an extraction by three processes Soxhlet and hot and cold The solvent used in the processes to extract the lipid fraction is n-hexane and cyclo-hexane This by-product is valorized by its use in different fields such as the food industry, cosmetic, biofuel, production of compost and activated carbon, and other uses. The purpose of this work is to create a reference current research on this secondary product through the characterization of the fatty, as well as to update the status of appreciation. In addition, this work has developed ways to extract the fatty part of the physical and chemical properties coffee dregs