LES BONNES PRATIQUES SANITAIRES LORS DE LA CREATION ET DU SUIVI DES UNITES D’ELEVAGE DE CHAMELLES LAITIERES EN INTENSIF

Abstract

La promotion de la filière cameline est un objectif essentiel de tous les acteurs intervenant dans les zones arides et désertiques. Cet axe de développement stratégique passe par la réhabilitation de l‘élevage de cet animal et la valorisation de ses produits. En effet, dans les conditions d‘élevage en extensif du sud tunisien, la production laitière reste faible à cause des difficultés de collecte et de conservation. Par conséquent, des tentatives d‘installation d‘unités d‘élevage de chamelles laitière en intensif ont abouti à une amélioration significative de la production. La maitrise des aspects sanitaires joue un rôle important dans la réussite de cet élevage. Ainsi, les considérations sanitaires doivent être prises en compte avant et au cours de toute la période d‘élevage. Ce travail a pour but les bonnes pratiques sanitaires liées à la création d‘élevage laitier dans les conditions intensives. D‘ailleurs dans le cas de sud tunisien la création des unités d‘élevage en intensif est exclusivement liée à la période de la lactation de la chamelle qui dure en moyenne 8 mois par rapport à un cycle productif de 2 ans. En effet, face aux changements du mode d‘élevage qui dépend du l‘état physiologique de la chamelle, une stratégie sanitaire préventive pourrait être adoptée en trois phases (i) lors de l‘introduction des chamelles dans les nouvelles conditions d‘élevage ;(ii) lors de la traite que ce soit manuelle ou mécanique et (iii) à la fin de la période d‘élevage lors du retour des chamelles vers les parcours en extensif ou semi extensif. Par conséquent, bien que ce système soit plus productif et plus maitrisable, la conduite des chamelles en mode intensif pour la production du lait nécessite une vigilance sanitaire particulière pour lutter contre l‘introduction et la prolifération de certaines pathogènes au niveau de l‘élevage ou de la glande mammaire