Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/4785
Title: دراسة الليبيدات والفينولات في بعض أنواع التمر المحلي
Authors: عزري, خضرة
سعيدي مختار
Keywords: نوى التمر
الليبيدات
المركبات الفينولية
المقدار
الفعالية المضادة للأكسدة
اليبيدات IC50
Issue Date: 29-Jun-2013
Series/Report no.: 2013;
Abstract: تهتم هذه الدراسة بخمسة أنواع من التمر المحلي« تفزوين ، حمراية ، دقلة بيضاء ، غرس ، دقلة نور ». قمنا في البداية باستخلاص الزيت من النوى وتعيين نسبة الزيت وكذلك الخصائص الأساسية الفيزيوكيميائية للزيوت .حيث تبين أن القيم المتحصل عليها تنتمي إلى مجال الزيوت النباتية الغذائية. إستخلصنا المركبات الفينولية الخام من النوى ولحمية التمر لكل العينات ، ومن ثم التقدير الكمي لهذه الأخيرة وتم تحديد الفعالية المضادة للأكسدة بواسطة ثلاث اختبارات كيميائية وهي اختبار DPPH ,اختبار مولبيدات الفوسفات واختبارالقدرة الإرجاعية،حيث تبين أن لجميع المستخلصات فعالية مضادة للأكسدة معتبرة.، وذلك من خلال حساب المقدار IC50 .
URI: http://dspace.univ-ouargla.dz/jspui/handle/123456789/4785
ISSN: YA
Appears in Collections:département de physique - Magister

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Azri_Khadra.pdf5,55 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.